Ingredienti
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PER LA MAIONESE AL WASABI
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Maionese di soia
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2 g wasabi in polvere
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Hummus
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150 g Avocado
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PER IL SANDWICH VEGETARIANO
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250 g Farina di ceci
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375 g Acqua
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Sale
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30 g Olio di oliva
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PER LA FARCIA
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300 g Melanzane 'grigliate'
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100 g Pomodorini ciliegini
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Basilico
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Sale
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Pepe
Indicazioni
I sandwich senza glutine possono essere imbottiti con le farciture più saporite, mentre hummus e maionese senza uova si combinano a molti piatti.
Passi
1
Fatto
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Per il sandwichPreparate una pastella con la farina di ceci precedentemente setacciata, l'acqua, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Versate il composto in un sifone, caricate con le cariche cream (per panna montata). |
2
Fatto
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Maionese & HummusPreparate la maionese di soia senza uova, secondo la ricetta base. In questo caso non sarà necessario aggiungere lo zafferano, che conferisce il colore tipico della maionese, perchè aggiungeremo il wasabi. |
3
Fatto
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