Ingredienti

Aggiustare porzioni:

	PER LA MAIONESE AL WASABI
	Maionese di soia
	2 g wasabi in polvere
	Hummus
	150 g Avocado
	PER IL SANDWICH VEGETARIANO
	250 g Farina di ceci
	375 g Acqua
	Sale
	30 g Olio di oliva
	PER LA FARCIA
	300 g Melanzane 'grigliate'
	100 g Pomodorini ciliegini
	Basilico
	Sale
	Pepe

Sandwich di ceci senza glutine

Name: Sandwich di ceci senza glutine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: Maionese di soia; wasabi in polvere: 2 g; Hummus; Avocado: 150 g; Farina di ceci: 250 g; Acqua: 375 g; Sale; Olio di oliva: 30 g; Melanzane 'grigliate': 300 g; Pomodorini ciliegini: 100 g; Basilico; Sale; Pepe

Cucina:

Uno sanck sano e goloso

30 min
Serves 10
Media

Ingredienti

PER LA MAIONESE AL WASABI
Maionese di soia
2 g wasabi in polvere
Hummus
150 g Avocado
PER IL SANDWICH VEGETARIANO
250 g Farina di ceci
375 g Acqua
Sale
30 g Olio di oliva
PER LA FARCIA
300 g Melanzane 'grigliate'
100 g Pomodorini ciliegini
Basilico
Sale
Pepe

Indicazioni

I sandwich senza glutine possono essere imbottiti con le farciture più saporite, mentre hummus e maionese senza uova si combinano a molti piatti.

Passi

1 Fatto	Per il sandwich Preparate una pastella con la farina di ceci precedentemente setacciata, l'acqua, il sale e l'olio extra vergine di oliva. Versate il composto in un sifone, caricate con le cariche cream (per panna montata). Sifonart il composto in stampi di alluminio oliati. Cuocete immediatamente a vapore a 90°C per 15 minuti.
2 Fatto	Maionese & Hummus Preparate la maionese di soia senza uova, secondo la ricetta base. In questo caso non sarà necessario aggiungere lo zafferano, che conferisce il colore tipico della maionese, perchè aggiungeremo il wasabi. Preparate l'hummus secondo la ricetta base. Unite la polpa di avocado e poi mescolate il tutto.
3 Fatto	Tagliate il pane a metà e scaldatelo in una piastra. Farcite il pane di ceci con l'hummus, la maionese di soia, le melanzane grigliate, i pomodorini e il basilico.