Cornetti salati
I cornetti salati sono una preparazione semplicissima e veloce con pasta sfoglia, tanto da poter essere assemblati anche all’ultimo momento come antipasto accompagnati da un bicchiere di bollicine.
Parmigiana di melanzane
E’ la regina dei piatti unici, la consolatrice di umori avviliti: la Parmigiana di melanzane.
Gateau di patate
Un pasticcio da sfornare con un’irresistibile crosticina dorata che vi assicurerà un pasto succulento.
Quinoa, fagiolini e fiori di erba cipollina
L’erba cipollina, ingrediente utilizzato con costanza nelle ricette d’alta cucina, trova impiego anche in un fresco piatto casalingo. Ingredienti 200 g di quinoa 200 g di fagiolini 20 pomodorini q.b....
Filetti di trota in crosta di patate
Ingredienti per 4 persone 4 filetti di trota salmonata 2 patate q.b di sale q.b di pepe rosa q.b di prezzemolo q.b di olio extravergine d’oliva Preparazione Per prima cosa...
Persico alla griglia
Ingredienti 2 filetti di pesce persico 2 o 3 spicchi di aglio q.b. di olio extravergine d’oliva q.b. di limone q.b. di sale q.b. di pepe in grani q.b. di...
Risotto con gamberi di fiume
I gamberetti sono particolarmente adatti a essere lessati e i loro gusci possono essere usati per preparare un fumetto con il quale si andrà a mantecare il pesce. Ingredienti per...
Prosciutto cotto nel pane
Ingredienti 1 prosciutto precotto con osso di circa 9-12 kg 2,5 kg di farina lievito di birra q.b. sale Preparazione Ponete la farina in un recipiente, unitevi il lievito precedentemente...
Gnocchi di susine
Ingredienti per 16 pezzi 350/380 g di patate per gnocchi (meglio se vecchie) 1 uovo 250 g di farina 00 q.b. di sale 8 prugne o susine 3 cucchiai di...
Strucolo di patate, con Rosa di Gorizia, ricotta e Montasio
Ingredienti per 6 persone Pasta per gnocchi partendo da 1 kg di patate 500 g di Rosa di Gorizia 100 g di ricotta fresca 1 uovo 1 cucchiaio di pane...
Cefalo in salsa di pomodoro
Pomodori, peperoncino, cipolla, aglio, aceto, olio e basilico: gli ingredienti fondamentali per un sugo fresco a saporito, il miglior modo per valorizzare il cefalo. Ingredienti 1 cefalo di 1 kg...
Cefalo all’arancia
Il profumo, l’aroma e la nota acida delle arance assieme all’intensità dell’alloro donano un’incredibile gamma di sapori al cefalo. Ingredienti 1 cefalo da 1 kg 4 arance 1 spicchio d’aglio...